귤처리 남은귤 잼만들기 귤잼

 

 

에궁.... 베란다에 내놓은 귤이

군데군데 썩었어요. ㅠㅠ

 

귤을 많이 먹어도

하루에 두세개 정도 먹는데

이걸 어떻게 하지... 하다가

귤잼을 만들기로 했습니다.

 

썩은귤은 골라내고 잘 씻어줍니다.

 

이제 부지런히 까주기 시작합니다. 가내수공업 시작...

 

믹서기에 넣고 휘리릭~ 갈아줍니다. 이때 생긴 거품은 한번 걷어주세요.

 

큰 냄비에 센불로 보글보글 끓여서 졸여줍니다.

 

어느정도 졸여지면 중불로 놓고

설탕 2스푼 듬뿍, 레몬즙 2스푼 듬뿍

넣어주세요.

 

그리고 늘어붓지 않게

나무주걱으로 잘 저어줍니다.

 

이때 보글보글 끓으면서 사방에 잼이 튀니까

얼굴에 튀지 않게 조심하세요. 앗 뜨거...

 

계속 졸이니까 점점 잼다운 느낌이 나네요. ㅎㅎㅎ...

 

귤을 한참 많이 깠는데 잼으로 만드니 한줌이네요... 쨈 많이 먹으면 살찌는 구나...

 

빵에 발라 먹어도 좋고 탄산수에 타 먹어도 맛있네요.

집에 있는 귤, 저처럼 썩히지 마시고

맛있는 귤잼 만들어 먹어요.

 

이번 겨울은 귤잼 두스푼 듬뿍 넣어서

차로 끓여 마셔봐야 겠어요.